《食物与营养》PPT课件

浙教版九年级科学上册《食物与营养》PPT课件，共22页。

新课导入

1．绿色植物的生长需要阳光。

2．猎豹在捕捉猎物时有了能量才能飞速奔跑。

一、食物与能量

不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？

测定某种食物中的能量

实验目的：学习一种简易测食物中能量的方法，了解几种食物的能量。

1．测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；

2．选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；

二、营养素的作用

食物中的营养素主要有: 糖、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素、膳食纤维等 7大类。

1、糖、脂肪、蛋白质

2、水

水是构成细胞的主要成分，约占人体体重的60%~70%,各种生化反应只有在水溶液中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

3、无机盐 

4、维生素

5、膳食纤维

膳食纤维主要由纤维素组成，既不供能，也不参与细胞的构成，但可刺激消化腺分泌消化液，促进肠道的蠕动，有利于及时排便，还有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生。

三、平衡膳食

各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。为了满足人体的需要,我们应该进食各类食物,并合理搭配,做到均衡膳食。

青少年的膳食指南

1.多吃谷类，供给充足的能量；

2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入；

3.参加体力活动，避免盲目节食；

4.早、晚两餐各占30%，中餐占40%。

小结

七类营养素：水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维。

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